Cayó la faena de ganado bovino en la provincia de Santa Fe

La faena de ganado bovino retrocedió en Santa Fe durante el mes de noviembre de 2020, al tiempo que creció la de porcinos y de aves, según el último relevamiento realizado por el Instituto Provincial de Estadística y Censos (Ipec).

Según el registro oficial de la provincia, en el penúltimo mes del año pasado la faena de ganado bovino registró una baja de 4,9% en relación al mes anterior y de 0,8% respecto a noviembre del año 2019. En noviembre de 2020, se faenaron 200.587 cabezas de ganado bovino y las categorías más importantes fueron novillito y vaquillona con 75.834 y 50.300, respectivamente.

La faena de novillitos en particular aportó el 37,8% del total registrado, le siguieron siguen las categorías vaquillonas y vacas con una participación de 25,1% y 21,5% respectivamente.

En tanto, la faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a noviembre de 2020 registró una suba de 2,6% en relación al mes anterior y de 15,3% respecto a noviembre de 2019. Se faenaron 109.696 cabezas, entre las que se destaca el capón con el 73,3%.

Por otra parte, la faena de aves a nivel provincial en noviembre de 2020 alcanzó a 2.829.555 aves correspondientes a la categoría pollos parrilleros. Este número representó un descenso de 0,6% en relación al mes anterior pero un aumento de 4,1% respecto a noviembre de 2019.